Основні компоненти всіх консервацій на зиму – це сезонні овочі та фрукти. Саме вони потім відмінно підходять як доповнення до будь-якої зимової страви або ж можна їх використовувати як заготівлю для приготування чогось смачненького.

Смажений солодкий маринований перець – одна з таких корисних закруток. Як його приготувати, розповіли у YouTube-каналі “Порадник”.Play Video

Що вам знадобиться:

  • Болгарський солодкий перець
  • Часник
  • Зелень петрушки

У кожну банку:

  • Цукор – 1 ст. ложка
  • Сіль – 0,5 ч. ложки
  • Оцет 9% – 25 мл

Як приготувати маринований перець

Солодкий перець миємо, чистимо і ріжемо смужками. Для гарної консервації рекомендується вибирати перець різного кольору – червоний, жовтий, зелений.

Розігріваємо сковороду на середньому вогні, додаємо олію і викладаємо підготовлений перець. Обсмажуємо на середньому вогні з кожного боку під кришкою. Смажити перець треба до готовності.

Часник подрібнюємо у блендері до однорідної кашки. Для цієї консервації варто брати банки об’ємом 0,5 л або 1 літр. Банки ретельно моєму та сушимо.

У підготовлені банки викладаємо обсмажений перець та періодично додаємо часник. Перець утрамбовуємо у банки досить щільно. Зверху кладемо зелень петрушки – гілочку на кожну банку.

У кожну банку насипаємо цукор, сіль, вливаємо оцет. Далі заливаємо окріп, по плічка банки. Накриваємо кришками. Банки ставимо у широку каструлю з теплою водою та стерилізуємо 5 хвилин. Після цього закручуємо кришки та перевертаємо банки догори дном. Накриваємо теплою ковдрою та залишаємо на добу.

Залишити відповідь